La advertencia se produce un día después de que la Asociación Dominicana de Granjas Porcinas (Adogranja), denunciara que existe la intención, con el concurso de la Dirección de Normas y Sistemas de Calidad (Digenor), de introducir a ese producto mezclas que desnaturalizarían, incluso, la definición propia del jamón, cuya elaboración debe ser en base a la pierna de atrás del cerdo.
En este proyecto de Norma de Jamón, se desnaturaliza el producto sustituyéndolo por un fiambre de baja calidad y de contenido proteico bajo, hecho en violación de los criterios de la norma vigente”, dijo el ejecutivo de Adogranja.
